Lakmé (édition Epona) Cru Lirac vielles vignes de 100ans BLANC
13.00€
Appellation Cru Lirac : La diversité du terroir de Lirac, associée au climat méditerranéen de l’appellation, permet aux raisins d’exprimer toute leur personnalité. Les vins blancs clairs et brillants produisent des notes florales et fruitées : l’acacia, le citron vert ou le fenouil se mêlent aux pêches, aux pommes et aux fruits tropicaux. Au fil du temps, ils mûrissent en miel et en garrigue. Délicat et raffiné en bouche, il offre une finale d’une belle fraîcheur.
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Climat : Influences méditerranéennes avec 2 700 heures de soleil par an.
Cépages : Clairette, Bourboulenc et Picpoul vignes centenaires
Degré d’alcool : 14,5%
Sol : Plateaux calcaires classiques recouverts d’une couche d’argile rouge et de galets roulés. Le terroir est drainant et produit des vins puissants avec des tanins bien structurés et un bon potentiel de garde.
Vendanges : 100% vendangées et triées à la main. Les raisins sont vendangés à la main à maturité optimale (vendanges tardives) à l’aide de petites caisses pour éviter l’écrasement.
Vinification : Les raisins sont entièrement égrappés, pressurage pneumatique, débourbage des jus puis vinifiés en cuves inox.
Vieillissement : Vieillissement de 6 à 8 mois. Cela a lieu à la fois dans des fûts de chêne français et des cuves en acier inoxydable. Les vins sont élevés en cuve inox sur ses lies fines. Ce type d’élevage donne au vin structure et complexité.
| Poids | 1.5 kg |
|---|---|
| Notes de dégustation | Couleur : Or avec des reflets verts Nez : D'une grande élégance, original, Arômes intenses d'abricot, de pêche et de fleurs blanches Bouche : Bien équilibrée et élégante, elle offre une sensation de remplissage en bouche de fruits exotiques tels que l'ananas, le litchi et le fruit de la passion, ainsi qu'une acidité agréable et légère. Accords mets-vins conseillés : Le Lakmé (Epona) se déguste de préférence dans sa jeunesse pour apprécier sa fraîcheur. Il se marie très bien avec des coquilles Saint-Jacques sauce safran, du saumon fumé, des crustacés, des volailles, des fromages à pâte molle ou tout simplement à l'apéritif. Accord musical conseillé : opéra « Lakmé » composé par Léo Delibes Température de service : A déguster frais entre 10 et 12°C. Recommandation du sommelier : A carafer de préférence 10-15min avant de boire Potentiel de garde : Excellent dès maintenant, ce vin pourra se garder 3 à 4 ans en cave. |
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