Côtes du Rhône village Laudun Tosca ROUGE
14.00€
Appellation AOP Laudun : L’histoire de Laudun remonte à l’époque romaine, comme en témoigne le Camp de César, site archéologique majeur situé sur un vaste plateau fortifié. Les historiens pensent que la vigne fut d’abord plantée sur les coteaux de Laudun à cette époque. Les vins de Laudun gagnent en popularité, notamment au XVIIe siècle. En 1967, Laudun devient officiellement une appellation Côtes du Rhône Villages autorisée à porter son nom de village.
Climat : Ici, le climat est méditerranéen, rafraîchi par le vent purificateur Mistral. Les étés sont chauds et secs, avec des orages parfois violents. Les précipitations sont faibles et la neige est rare.
Cépages : Syrah, Grenache
Degré d’alcool : 14.5% vol
Terroir : Sol allant de l’argilo-calcaire au sable, produisant des vins pleins, généreux et fruités. Les argiles rouges situées en profondeur assurent une bonne résistance au stress hydrique induit par le climat méditerranéen, ce qui en fait un sol très intéressant.
Vendanges : 100% vendangées et triées à la main. Les raisins sont vendangés à la main à la maturité optimale à l’aide de petites caisses pour éviter l’écrasement.
Vinification : Les raisins sont entièrement égrappés puis vinifiés en cuves inox, où ils passeront entre 5 à 7 semaines. La fermentation alcoolique est provoquée par les levures indigènes. Les opérations de remontage et de soutirage effectuées pendant la période de cuvaison sont déterminées par des dégustations quotidiennes.
L’élevage : Le vin est majoritairement élevé en cuves avec un pourcentage du vin élevé en fûts de chêne français de 6 à 12 mois.
| Poids | 1.5 kg |
|---|---|
| Notes de dégustation | Couleur : Rouge profond et dense, avec des reflets bleutés Nez : Belle intensité et grande complexité avec des notes de fruits rouges, comme le cassis, et des notes subtiles de thym et de réglisse. Bouche : Une bouche expansive à plusieurs niveaux, riche et moelleuse avec un fruit concentré de cassis mûr, des épices douces, des tanins ronds et des notes uniques de chocolat noir et de réglisse. De subtils arômes de chêne ne font qu'un avec le vin, avec une finale audacieuse d'une complexité persistante. Accords mets-vins conseillés : La Tosca se marie idéalement avec des côtelettes de porc épicées ou une côte de bœuf grillée. Accord parfait avec les lasagnes végétariennes ou le Chili con carne. Accord musical recommandé : Opéra « Tosca » de Giacomo Puccini Température de service : 16-18°C. Potentiel de garde : Excellent dès maintenant, ce vin peut se garder 4 à 5 ans en cave. Spécificité : Vendu dans plus de 25 restaurants Michelin en France. |
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