Côtes du Rhône village Laudun Mme Butterfly ROUGE
17.00€
Appellation AOP Laudun: L’histoire de Laudun remonte à l’époque romaine, comme en témoigne le Camp de César, site archéologique majeur situé sur un vaste plateau fortifié. Les historiens pensent que la vigne fut d’abord plantée sur les coteaux de Laudun à cette époque. Les vins de Laudun gagnent en popularité, notamment au XVIIe siècle. En 1967, Laudun devient officiellement une appellation Côtes du Rhône Villages autorisée à porter son nom de village.
Association Vin et Musique : Scannez sur la photo suivant le QR code pour vivre votre association vin et opéra interprété par le vigneron lui-même.
Climat : Ici, le climat est méditerranéen, rafraîchi par le vent purificateur Mistral. Les étés sont chauds et secs, avec des orages parfois violents. Les précipitations sont faibles et la neige est rare.
Cépages : Grenache, Syrah.
Degré d’alcool : 14.5% vol
Terroir : Sol allant de l’argilo-calcaire au sable, produisant des vins pleins, généreux et fruités. Les parcelles sont situées en bordure de forêt de garrigue, bénéficiant d’un grand ensoleillement plein sud.
Vendanges : 100% vendangées et triées à la main. Les raisins sont vendangés à la main à la maturité optimale à l’aide de petites caisses pour éviter l’écrasement.
Vinification : Les raisins sont entièrement égrappés puis vinifiés en cuves inox, où ils passeront entre 5 à 7 semaines. La fermentation alcoolique est provoquée par les levures indigènes. Les opérations de remontage et de soutirage effectuées pendant la période de cuvaison sont déterminées par des dégustations quotidiennes.
L’élevage : Le vin est majoritairement élevé en cuves avec une partie en fûts de chêne français de 6 à 12 mois.
| Poids | 1.5 kg |
|---|---|
| Notes de déguxtation | Couleur : Rouge grenat intense. Nez : Très floral (violette), fruits noirs intenses, épices exotiques comme la cannelle et le patchouli développant des notes boisées. Bouche : Une bouche généreuse aux saveurs voluptueuses de fruits noirs et de cerise noire intégrées à des épices exotiques douces de noix de muscade et de cannelle. Des saveurs secondaires s'échappent du bois, une forte texture chaude de vanille, de moka et de chêne de cèdre. Étroitement structuré avec des tanins soyeux et une bouche longue et ronde avec une longueur impressionnante. Accords mets-vins conseillés : Mme Butterfly se marie très bien avec des côtelettes d'agneau en pâte, un sauté d'agneau à la romaine, un pigeon rôti aux raisins secs ou en accompagnement d'un riche dessert au chocolat chaud comme un moelleux de chocolat ! Accord musical recommandé : Opéra 'Mme Butterfly' composé par Giacomo Puccini Température de service : 16-18°C. Potentiel de garde : Excellent dès maintenant, ce vin peut se garder 4 à 5 ans en cave. Spécificité : Vendu dans plus de 25 restaurants Michelin en France. |
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